cf04814e.jpeg 某所でお友達が作っていた牡蠣のオイル漬けがあまりにも美味しそうだったので、自分でも作ってみました。
 保存も出来るし、家人にも好評だったので、また作ってみようかと思っています。
 本当はオリーブオイルでやりたかったのですが、ちょうど切らしてアボガドオイルをおろしたところだったので、炒める時からアボガドオイルをたっぷり使ってみました。アボガドオイルは熱に強いのでよいかなーと。
 オリーブオイルのフレッシュ感はなくなってしまいますが、ニンニクと唐辛子の香りがオイルに沁み込むのが早いアボガド使いも悪くないんじゃないかなーと思いました。