せっかく広島アンデルセンの本店が近くにあるんだし、ということで、現在、本店のプロが教えてくれるというベーキングスクールに通っています。
 とはいえ、当方、ど初心者につき、もちろん初級コースなんですが、パン作りのプロが教えるせいか、随分と遠方から参加とか、十分上手いじゃん、という人たちが結構参加しており、体験ゼロで参加するというのは、少々、無謀だったかな。。。という感じです。とはいえ、周囲に迷惑をかけながらも、何とかかんとか通っています。4月から始まった教室も今回で6回目となりました。

イーストドーナツ3種 昨日はイーストドーナツ3種の実習でした。シンプルドーナツとリングドーナツにあんドーナツですね。イーストは生を使って作っています。リング状に成型するのがなかなか難しくて、形がかなりイビツになってしまいました(^_^;)。でも出来上がった生地はふっくらふんわりとしていて、味も非常に上品な仕上がりで、とても美味しく出来たようです。
 焼き上がりが一番美味しいとのことですが、冷めても十分美味しかったです。
お茶の時間 実習後、お茶タイムがあって、先生作の方のパンの試食が出来るのですが、今回はあんドーナツでした。お茶は夏らしくアイスハーブティーでした。うまー。
 あんドーナツもあんの入れ方が不味いと片側に寄ったり爆発したりするようです。揚げ上がるまで、結構ドキドキでした。続きを読む